Tiesitkö, että tänään on Teen päivä? Sitä vietetään aina 6. helmikuuta Tean nimipäivänä, ja joka vuosi Teen päivällä on myös jokin teema.
Tänä vuonna teemana on Teetä ja tarinoita.
”Laadukas ja hyvä tee tekee arkisestakin hetkestä erityisen sekä luo mieleen makumuistoja ja esteettisiä tunnelmia”, sanotaan Teen Ystävien tiedotteessa.
Rakkaudesta teehen
Ei liene epäselvää, että rakastan teetä. Se on ehdottomasti yksi lempijuomistani eikä kulu päivääkään, ettenkö nauttisi hitaista, rentouttavista teehetkistä höyryävä kupponen käsissäni. Sitä mukaa kun teetietämykseni sekä makuaistini ovat kehittyneet, myös teelaadut ovat muuttuneet merkityksellisemmiksi: arvostan hyvää ja laadukasta teetä, joka on haudutettu juuri oikein. Vaikka nykyisin onkin saatavilla myös melko kunnollista pussiteetä, jossa on huomioitu teelehtien haudutuksessa tarvitsemansa tila, kierrän silti kaukaa markettien muhjuiset ”tee”pussit.
Oma teen juontini alkoi silti juurikin pussiteellä. En muista milloin oli tarkalleen se hetki, kun aloin juoda teetä säännöllisesti, mutta parikymppisenä omaan kotiin muuttaessani olin jo todellinen teestä nautiskelija. Keittiön kaapista löytyi niin Keisarin Morsianta, Tiikerin Päiväunta kuin Karibian Aurinkoakin. Vedenkeitin kiehautti veden 100 asteiseksi ja sen jälkeen huljuttelin pussia mukissa vain pienen hetken. Usein lisäsin teen joukkoon myös hunajaa, jotta mahdollinen kitkeryys hieman taittuisi.
Silloin, lähes 15 vuotta sitten, tuo oli tapani nauttia teetä eikä siinä ole mitään väärää. Olen vain iloinen, että löysin tieni teen maailmaan! Sen lisäksi, että se pitää kunniakkaasti lempijuomani paikkaa, se tarjoaa myös mitä ihanimpia kokemuksia ja inspiraatiota – muistoja, joista syntyy tarinoita.
Teetä ja tarinoita
On pitkälti Japanin matkojemme ansiota, että opin mitä eroa on teellä ja ”teellä”. Kun viettää aikaa maassa, joka on tunnettu ensiluokkaisista teelaaduistaan, haluaa kotonakin hauduttaa vain laadukasta irtoteetä. Reissubudjetistani menee aina iso siivu teevaraston täydentämiseen, sillä haluan poiketa lähes jokaisessa vastaantulevassa teepuodissa – teen ystävät varmasti ymmärtävät, miksi sieltä on mahdotonta poistua tyhjin käsin.
Onneksi myös mieheni on tykästynyt teehen, sillä reissuilla haluan aina kokea erilaisia tee-elämyksiä. Rakastan muun muassa iltapäiväteetä, ja jos matkakohteessa on mahdollista kokea se (usein on), muutama tunti on aina pyhitettävä tuolle ihanalle nautiskelulle.
Mieleenpainuvimmat afternoon tea -hetket olen kokenut nimenomaan ulkomailla. Tokiossa Mandarin Oriental -hotellin 38. kerroksessa tarjoiltu tee oli uskomaton maisemiensa vuoksi. Pari vuotta sitten vietimme syntymäpäivääni Lontoossa The Langham -hotellissa, jossa iltapäiväteetä säesti elävä musiikki. Herkistyin onnesta, sillä samalla hetkellä kun tarjoilija toi minulle yllätyksenä pienen synttärileivoksen, alkoi pianisti soittaa onnittelulaulun sävelmää. Tämä on myös erittäin tärkeä tieto: The Langhamin iltapäiväteellä tarjoiltavat skonssit (teeleivät) ovat parhaimpia, joita olen maistanut! Kuten teen, myös skonssien suhteen olen hyvin tarkka, mutta valitettavan usein jälkimmäinen aiheuttaa lähes aina pienoisen pettymyksen.
Pakko mainita vielä Tokiossa sijaitsevan The Palace Hotel Tokyon iltapäivätee, sillä siinä tee oli todellakin pääosassa: Herkkuhetki alkoi matchalla, jonka jälkeen sai juoda itse valitsemaansa teelaatua. Suolaiset syötävät olivat melko tavallisia – toki erinomaisen makuisia – mutta makea osio koostui vihreän teen makuisista leivonnaisista ja jälkiruoista. Tarjolla oli ainakin genmaichan makuista panna cottaa, matchalla maustettua tiramisua sekä senchan makuista crème brûléeta.
Suomessa parhaimman iltapäiväteen paikkaa pitää Hotel Haven Helsingissä, ja siellä on tullut käytyä todella monta kertaa.
Tee ja läsnäolo
Olen tainnut täällä blogissakin mainita, että teehetki tarkoittaa minulle aina pysähtymistä ja läsnäoloa. En ikinä juo teetä kiireessä tai nopeasti ohimennen hörpäten vaan pikemminkin hitaasti ja nautiskellen. Toki saatan juoda teekupposen samalla, kun esimerkiksi lueskelen kirjaa, mutta tuossakin yhteydessä kyse on pysähtymisestä, vaikken välttämättä keskitykään itse juomaan niin paljon. Nykyisin arki on monesti todella hektistä ja täynnä häiriötekijöitä, jotka vaativat huomiota ja reagointia – siksi pitkin päivää nauttimani teehetket pakottavat hidastamaan ja antamaan aikaa itselleni. Itselläni tähän hidastamiseen kuuluu rituaalinomaisesti koko teen haudutuksen prosessi, ja pidän haudutusta ja teekupin valintaa aivan yhtä tärkeänä osana teehetkeä kuin itse juomaakin.
”Teekuppia pöydälle asettaessakin on väliä, kolauttaako sen siihen vai laskeeko rauhallisesti perille asti.”
Sawaki Kōdō: Yhtä tyhjän kanssa (suom. Miika Osamitsu)
Onko siis ihanampaa juomaa kuin tee? Se on juoma, joka lämmittää, lohduttaa, tekee iloiseksi, maadoittaa tähän hetkeen ja tarjoaa loputtomasti uusia makuelämyksiä. Teekulttuuri yhdistää vaikkei olisi edes yhteistä kieltä. Teen parissa voi jakaa salaisuuksia ja keskustella syvällisiä. Tee ruokkii luovuutta ja tuo myös esteettistä nautintoa kauniiden kuppien ja kannujen muodossa. Tee on arkistenkin hetkien lumoava rikkaus.
Hauduta siis kannullinen teetä ja nauti kanssani tästä juhlavasta päivästä – Teen päivästä!
Mustan teen makuisin terveisin
Tiia
Ps. Lue myös nämä teehen liittyvät postaukseni: